الحمص باللحم مثل المطاعم
المقادير
– حمص : 500 غراماً (حبّ)
– فلفل أسود : حسب الرغبة (للحمة)
– ملح : حسب الرغبة (للحمة)
– لحم العجل : حسب الرغبة (مقطع)
– ملح الليمون : ملعقة صغيرة
– مكعبات الثلج : 8 قطع (مطحون)
– ملح : ملعقة كبيرة
– الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : حسب الرغبة (للحمة)
– ملح : حسب الرغبة (للحمة)
– لحم العجل : حسب الرغبة (مقطع)
– ملح الليمون : ملعقة صغيرة
– مكعبات الثلج : 8 قطع (مطحون)
– ملح : ملعقة كبيرة
– الطحينية : 3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- لتحضير الحمص: اطحني الحمص الحبّ بالخلاط جيداً.
- أضيفي على الحمص الطحينية وملعقة الملح ومكعبات الثلج المطحون.
- أضيفي ملح الليمون.
- لتحضير اللحم: قلبي اللحم في مقلاة على النار لدرجة التحمير، وبهري اللحم بالملح والفلفل الأسود.
- للتقديم: ضعي الحمص في طبق التقديم، وأضيفي اللحم على الوجه.
- زيني الحمص بحسب الرغبة.
